叶酸是一种水溶性维生素，对于人体正常的生命代谢和生长发育有非常重要的作用，还能治疗和预防相关的贫血疾病，同时，孕妇吃叶酸也是很重要的，能够预防胎儿神经管出现缺陷或者畸形的风险。然而，除开对于叶酸保健品的选择，其实在生活中还有很多含有叶酸这种物质的食物，在整个排行表中，为大家分享十种可以适当食用的食物，为身体补充相应的能量，从而达到预防疾病的效果。

十种叶酸含量高的食物

叶酸是一种比较重要的物质，能够为人体转化能力，并且可以刺激和增强白细胞的免疫功能，进而增强人体的免疫力，因此在饮食上可以做出一些改变，多吃一些含有较高叶酸的食物，对人体是很好好处的，下面就来具体看看这些食物有哪些。

1、鸡肝

鸡肝被称为叶酸之王，是所有食物中叶酸含量最高的，每100克鸡肝中的叶酸含量大概有1172微克，比很多深绿色蔬菜都要高出很多倍，并且，鸡肝中丰富的叶酸，对于蛋白质合成、代谢以及其他与细胞增殖和组织生长有关的过程中发挥重要的作用。

2、金针菜

也就是干黄花菜，是比较常见的一种干菜，也是叶酸含量比较高的食物之一，每100克金针菜中就有841.3微克的叶酸，同时还有很多丰富的营养成分，比如胡萝卜素、钙、磷以及铁等等，对于调节血脂、减少心血管类疾病也是很有好处的。

3、豇豆

豇豆这种食物中，每100g就有639微克的叶酸含量，适当使用豇豆可以适量补充叶酸，尤其是对于中老年人来说，可以调节血压，预防中风，还对增强和改善大脑功能有重要作用。当然，豇豆还富含烟酸和丰富的膳食纤维，具有很好的调节血糖的作用。

4、蔓越莓

蔓越莓是一种水果，也是叶酸含量最好的水果之一，其中叶酸含量高达604μg/100g，食用这种食物可以适当补充叶酸，降低患上一些疾病的风险，比如血栓闭塞性心脑血管疾病，同时，蔓越莓还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、花青素以及其他的微量元素，对于人体来说，是非常好的食物。

5、黑豆

黑豆也被称作是乌豆，是一种含有丰富营养素的豆类，其中叶酸的含量也相对较高，每100克的黑豆大约含有225微克的叶酸，同时黑豆还富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及矿物质等等营养成分，非常适合作为均衡膳食中的重要组成部分。

6、茼蒿

茼蒿又称为蒿子杆，属于菊科植物，有着天然的清香味道，其叶酸含量为114.3微克/100克。当然，除了叶酸含量较高外，还含有丰富的维生素C、胡萝卜素，同时茼蒿也是一种高钾食材，对人体具有预防疾病的作用。

7、苋菜

苋菜是一种富含叶酸成分的蔬菜，并且其含量并不低，可达每100克约420微克，比黄瓜高出46倍之多，可为脑神经提供必要的营养，减少有害物质对脑血管的危害，同时苋菜还和许多绿叶蔬菜一样，属于高钾低钠型蔬菜，可有助于维护心脑血管健康，协助调节血压水平。

8、葛根

葛根是一种比较常见的中药材，也是药食两用的食物，含有丰富的叶酸，每100克葛根中大约有338微克叶酸，同时，葛根还具有其他的功效，尤其是对于女性来说，多用葛根泡水喝，可以理气通结，缓解乳房的胀痛感，能够避免乳腺的增生。

9、紫菜

紫菜中的叶酸含量大概为580μg/100g，其中，紫菜除了叶酸含量高之外，还富含碘和其他的矿物质，对于一些疾病的预防也是比较有作用的，比如甲状腺肿大、甲状腺肿瘤以及甲状腺功能减退等等，紫菜都是具有预防作用的。

10、菠菜

菠菜是一种常见的非常有营养价值的蔬菜，也是可以为人体补充叶酸的食物，大概每100克菠菜含有200微克左右的叶酸含量，而且，菠菜还含有其他维生素、矿物质以及抗氧化剂，可以帮助身体免受自由基的伤害，从而降低某些癌症和其他慢性疾病的风险。

总的来说，上述内容中的食物，都是可以适当使用的，从而达到为人体补充叶酸的目的，当然，如果觉得麻烦，可以在医生的指导下使用叶酸药物，尤其是对于孕妇来说，掌握好叶酸的用法和用量是很重要的，这样才能让叶酸发挥更好的效果。